深受群众喜爱的民间舞蹈五华竹马舞距今已有500多年历史并被列入广东省非物质文化遗产名录。
五华提线木偶戏主要通过师徒教传和培训班性质的社会传承以及家族传承的方式代代相传,至今最长时间的已经历十代传承。
在梅州有一群特殊的民间艺人,他们的身影经常出现在寺庙、佛塔和古民居内;他们有一项绝活,就是绘画宗教壁画,是梅州出了名的宗教壁画师。